WER KENNT NOCH SEINEN BÄCKER?

Wer weiß denn noch, woher das stammt, was im Einkaufskorb landet, wie viele Kilometer die Rohstoffe zurückgelegt haben und welche chemischen Stoffe bei der Produktion eingesetzt wurden?

WIR STELLEN NATURREINE BACKWAREN HER, OHNE WENN UND ABER 

GUT DING WILL WEILE HABEN

Unsere Produkte kommen allesamt mit langer Teigreife daher, aber was heißt das genau?

Je nach Herstellungsart haben die Backwaren Teigruhezeiten von sechs bis achtundvierzig Stunden. Das macht die Produkte bekömmlich, schmackhaft uns länger frisch!

„IN DER ANFANGSZEIT

wurde ich oft belächelt und gefragt, ob sich das denn lohne und immer wieder musste ich klarstellen, dass die Entscheidung für Ökoprodukte keine betriebswirtschaftliche Entscheidung war, sondern von Herzen kam.

Bis heute bin ich überzeugt, dass sich das in unseren Backwaren widerspiegelt.“

Markus Knuf

VERANTWORTUNG

Wir setzen wir auf die Verwendung regionaler Getreide, außerdem backen wir ein wechselndes Aktionsbrot mit verschiedenen Zutaten von umliegenden Höfen. 

Immer häufiger sind es auch Allergiker oder Veganer, die aus unserem umfangreichen Sortiment gerade Produkte aus Dinkel, Einkorn oder Hafer anfragen. Wir produzieren ausschließlich vegan und ohne Zucker. Außerdem bieten wir glutenfreie Brote an.

Onlineshop

Im Shop kannst Du die Backwaren über unseren hauseigenen regionalen Lieferservice oder per Paketversand bestellen.

Hier gehts zum Onlineshop!

FREIHEIT

Wir sind Mitglied im Verein Die Freien Bäcker e.V. und setzten uns dort dafür ein, unser Handwerk enkeltauglich zu machen und für eine nachhaltige Zukunft aufzustellen.

ALS KLEINBETRIEB

haben wir die Möglichkeit, mit einem gewissen Selbstverständnis Abläufe so zu gestalten, dass dadurch erst bestimmte Mineralien und Vitamine des Korns für den menschlichen Organismus verwertbar gemacht werden.